Ý tưởng xây ngọn tháp đã được Charles Back ấp ủ suốt 30 năm.

Wine Fairview và Cheese là 2 trang trại ở Nam Phi không chỉ nổi tiếng về rượu vang mà còn nổi tiếng về phó-mát. Cả 2 trang trại này đều nằm dưới sự quản lý của Charles Back.
Ngọn tháp được xây bằng gạch và vữa, bao gồm 1 mái tôn dốc đứng, có cầu thang xoắn được làm bằng gỗ, và nhiều cửa sổ. Với ngọn tháp này, các chú dê ở trang trại Fairview có thể leo trèo lên tầng 2 của tháp và nghỉ ngơi trong đó. Ngọn tháp có hình thức giống với một số ngọn tháp ở Illinois (Mỹ); Memphis (Ai Cập) và Na-uy.

Từ năm 1981, ngọn tháp đã trở thành biểu tượng của nhà máy sản xuất rượu vang, vì vậy ở đây có một loại rượu đặc trưng được gọi tên là “Dê dạo chơi”. Ngọn tháp dê thực chất đã được Back nung nấu từ lâu, tuy nhiên anh chưa có cơ hội để làm. Cũng theo Back cho biết; ý tưởng xây ngọn tháp được khơi nguồn từ bố mẹ của anh trong một lần đi du lịch ở Bồ Đào Nha.

Ngọn tháp dê đã được nhiều du khách trong và ngoài nước biết đến, và trang trại của Back đã thường xuyên đón du khách tới đây để “mục sở thị” ngọn tháp. Trong số những vị khách đó có các em nhỏ, những du khách “nhí” này dường như rất khoái chí với việc trèo lên ngọn tháp và chơi cũng những chú dê.